Restaurant- en voedingsservicevaardigheden voor uw cv

Turning our Backyard into the #1 Restaurant in Los Angeles!! (Rated 5-Stars on Google)

Inhoudsopgave:

Vaardigheidslijsten gebruiken
Topvaardigheden voor restaurants
Klantenservice
Fysieke snelheid en kracht
Veiligheidsbewustzijn
Aandacht voor detail
Communicatie vaardigheden
Bekijk een CV met aandacht voor voedingsservicevaardigheden
Voorbeeld restaurant hervatten (tekstversie)
Lijst met restaurant- en voedseldienstvaardigheden

Werken in de foodservice kan een ervaring van onschatbare waarde zijn. Foodservice-banen zijn vaak beschikbaar en vaak goed betaald. Bovendien kunnen dit mogelijkheden zijn om verdere vaardigheden te ontwikkelen die u op veel andere instellingen kunt toepassen.

Restaurantarbeiders moeten vaak kunstenaars, communicatoren, managers en soms arbiters zijn (conflicten en probleemoplossing kunnen verrassend belangrijk zijn). Niet iedereen kan dit soort werk doen, maar sommige van degenen die er een carrière van kunnen maken.

Vaardigheidslijsten gebruiken

Hoewel in sommige opzichten foodservicetaken erg vergelijkbaar zijn van restaurant tot restaurant, is elke plaats ook uniek. Er zijn veel verschillende rollen binnen restaurantwerk, en vestigingen verschillen in hoe zij verantwoordelijkheden verdelen. Kleine restaurants kunnen iedereen vragen om een beetje van alles te doen, terwijl anderen meer gespecialiseerd zijn.

Wanneer u zich aanmeldt, moet u de taakomschrijving zorgvuldig lezen. Een bezoek aan het restaurant en een idee krijgen van hoe de plek loopt, zou kunnen helpen.

Als je eenmaal weet wat je toekomstige werkgever wil, kun je die vaardigheden onder de aandacht brengen in je sollicitatiemateriaal en je sollicitatiegesprek. Wees bereid om specifieke voorbeelden te geven. De volgende discussie zou je moeten helpen te leren waarop je je moet richten als je aan het zoeken bent naar een baan.

Topvaardigheden voor restaurants

Medewerkers van het restaurant "achterkant van het huis" bereiden en presenteren voedsel of maken gerechten schoon, terwijl "front of house" -werknemers klanten verwelkomen en met hen in contact staan. Iedereen werkt samen als een team om een gedenkwaardige, aangename ervaring voor alle klanten te creëren. Er zijn bepaalde vaardigheden die alle foodservicetaken vereisen, terwijl andere verschillend zijn van de voorkant van het huis of uniek zijn voor een bepaalde rol.

Een chef hoeft niet per se te weten hoe hij moet wachten, terwijl een server niet hoeft te weten hoe hij moet koken (hoewel weten hoe te praten over eten essentieel kan zijn).

Hoewel het type restaurant er toe doet (correct gedrag voor het bedienend personeel is heel anders in een formele eetkamer versus een diner met een vettige lepel), kunnen vaardigheden gewoonlijk van de ene locatie naar de andere worden overgedragen, over verschillende stijlen en soorten etablissementen.

Klantenservice

Hoewel de vaardigheden van de klantenservice het duidelijkst nodig zijn voor de voorkant van het huis, is een sterke servicethouding van cruciaal belang voor iedereen in het team, ook voor hen die nooit mecenassen zien. De gastheer of gastvrouw en het bedienend personeel moeten ervoor zorgen dat gasten zich welkom en verzorgd voelen. Managers moeten soms boze klanten kalmeren door beleid toe te lichten of problemen aan te pakken. Lijnkoks en vaatwassers hebben een onzichtbare maar kritische rol in klantgeluk en gezondheid en moeten die verantwoordelijkheden serieus nemen.

Fysieke snelheid en kracht

Servers moeten ongemakkelijke en soms zware ladingen vervoeren zonder te morsen. Vaatwassers moeten machines snel laden en lossen zonder platen te breken of zichzelf met messen te snijden. Bijtaken, zoals bijvullen van zoutvaatjes, moeten snel en efficiënt gebeuren. Het vermogen om met een snel, gestaag tempo te bewegen, zonder afleiding, is van cruciaal belang.

Veiligheidsbewustzijn

Restaurants kunnen gevaarlijke plaatsen zijn. Onjuist behandeld voedsel kan klanten irriteren of zelfs doden. Mishandelde reinigingsproducten kunnen chemische brandwonden veroorzaken. Achter een drukke lijn koken zonder te onthouden om te zeggen "achter u" kan resulteren in ernstige thermische brandwonden of ongelukken met messen. Miljoenen mensen gaan elke dag restaurants binnen en verlaten zonder een gruwelijk ongeluk omdat restaurantpersoneel samenwerken om zichzelf en hun klanten veilig te houden.

Aandacht voor detail

Aandacht voor detail hangt nauw samen met veilig. Servers moeten onthouden welk gerecht de special zonder munt heeft besteld en of er misschien peper in de dressing zit omdat sommige mensen ernstige en ongebruikelijke allergieën of voorkeuren hebben waaraan moet worden voldaan. Koks moeten hun gereedschap en werkstations zorgvuldig schoonhouden, anders kan voedselvergiftiging het gevolg zijn. Zelfs als niets erger is dan een ongelukkige maaltijd, is het afmattend om de behoeften van meerdere tafels bij te houden in een lawaaierige, chaotische omgeving.

Communicatie vaardigheden

Het vermogen om te communiceren ligt in het hart van zowel klantenservice als teamwork. Van het beschrijven van de specials tot het plaatsen van orders tot het eraan herinneren van medewerkers dat de vloer in de buurt van de saladebar glad is, moeten restaurantmedewerkers effectief kunnen communiceren.

Bekijk een CV met aandacht voor voedingsservicevaardigheden

Dit is een voorbeeld CV geschreven voor een positie in de voedingsindustrie. U kunt eenvoudig het onderstaande voorbeeld lezen of de Word-sjabloon downloaden door op de link te klikken.

Download de CV-sjabloon

Voorbeeld restaurant hervatten (tekstversie)

Eaton Serviss

789 Pioneer Court

Anchorage, AK 99501

(123) 456-7890

[email protected]

HOST-SERVER

Charismatische en klantgerichte host / server met vijf jaar ervaring voor een soepele en efficiënte front-of-house-operatie. Maak gebruik van uitstekende samenwerking tussen teamwork en patron-relaties om memorabele eetgelegenheden te bieden.

Kerncompetenties:

Geef een sympathieke professionele en attente service aan de gasten van het restaurant.
Onberispelijke nauwkeurigheid in alle verantwoordelijkheden voor het verwerken van contanten en creditverwerking.
Toont tact en gevoeligheid bij het reageren op zorgen van klanten en het snel oplossen van problemen.
Adept in gebruik van Microsoft Office Suite-, POS- en restaurantbeheersoftware.

Professionele ervaring

GLETSJERGRILL, Anchorage, AK

Gastheer, Mei 2016-heden

Begroet, neem plaats en neem bestellingen aan van klanten van een van de beste gastronomische eetgelegenheden van Anchorage. Beschrijf dagelijkse specials, waarbij u wijn- en drankcombinaties aanbeveelt. Volg proactief tabellen om de klanttevredenheidsniveaus te beoordelen en potentiële problemen in formatieve fasen op te lossen.

Veel gevraagd door terugkerende klanten om als hun gastheer te dienen op basis van boeiende en vrolijke communicatievaardigheden.
Zorgvuldig onderhouden netheid van de tafels en loopbruggen aan de voorkant van het huis.
Earned frequente complimenten en prestatieonderscheidingen van het senior management voor positief teamwerk en uitstekende service.

HET ZEVENDE BREWHOUSE, Anchorage, AK

Server, Maart 2014 - april 2016

Gelijktijdig met het onderwijs, goede vaardigheden in klantenservice en front-of-house operaties. Omvang van de verantwoordelijkheid omvatte het verwelkomen van klanten, het aannemen van bestellingen en het serveren van eten en drinken aan tafels.

Demonstreerde uitstekende korte-termijn geheugenvaardigheden door onmiddellijk en nauwkeurig klantenorders voor dranken en menu-items te onthouden.
Gemakkelijk jongleer dienende verantwoordelijkheden voor meerdere tafels in een snelle service-omgeving.

Onderwijs en certificering

Bachelor of Arts in Hospitality Administration (2016)

Universiteit van Alaska Anchorage, Anchorage, AK

SafeServ-certificering